4、離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。 這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。

進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿溫度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。

　　2、白茶

白茶與綠茶、花茶相比，除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶。 國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，而且，白茶存放時間越長，其藥用價值更高。

白茶中還含有豐富的維生

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素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病，同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。 因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛、健體。

四、增肥陷阱

 

增肥陷阱1——各種肥肉

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代表食材：板油，五花肉，肥牛，大理石紋牛排，排骨，肥瘦肉餡。

代表菜式：鹽煎肉，紅燒肉，東坡肘子，梅菜扣肉，涮肥牛，涮羊肉，手把肉，培根，各式香腸，肉包子、肉餡餃子、餡餅，肉末拌麵條，火鍋肉丸。

舉例：1盤鹽煎肉（五花肉 300克），能量約等於6個半饅頭。

1斤涮肥牛，能量約等於6個饅頭。

增肥陷阱2——各種肉皮

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代表食材：豬手，豬皮，雞爪，鴨掌。

代表菜式：豬手煲，肉皮凍，醬鳳爪，泡椒鳳爪，醬鴨掌，豬頭肉，白水羊頭，牛頭肉。

舉例：10個泡椒

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鳳爪（每個20克），能量約等於1個半饅頭。

增肥陷阱3——各種內臟

代表食材：心，肝，腎，腸。

代表菜式：紅燒大腸，火爆腰花

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代表食材：雞蛋黃，鴨蛋黃，魚子。

代表菜式：蛋黃酥，蛋黃焗南瓜，蛋黃醬，魚子醬，蛋糕。

提示：2兩魚子醬能量約大半個

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饅頭。 配菜調味沒問題，當主菜吃就多了。

增肥陷阱5——全脂乳製品

代表食材：黃油，奶油，全脂奶，乳酪。

代表菜式：奶油蘑菇湯

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奶油蛋糕。

舉例：一份法式奶油蘑菇湯（參考維琪百科配方）能量約1200千卡，抵5個饅頭。

增肥陷阱6——富含油脂的堅果（可以榨油的種子）

　　代表食材：花生，大豆，瓜子，松子，芝麻。

代表菜式：火鍋麻醬料，水煮花生米，炸花生，松仁玉米，芝麻切片糖。

舉例：一般小份火鍋麻醬料或者

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沙茶料抵1個多饅頭。

減肥陷阱7——烹調中引入較多烹調油的菜

代表菜式：炸薯條，炸薯片，方便麵，燒茄子，地三鮮，油焖蝦，水煮魚，水煮牛肉，麻辣燙，紅油火鍋。

說明：飯店裡炒菜油脂一般也多，盡量吃拌菜，生吃，蔬菜沙拉。

　　增肥陷阱8——可以抵扣主食的菜

代表食材：土豆，南瓜，紅薯，山

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藥，粉絲，粉皮，涼粉。

說明：這些食物裡面澱粉含量高，要抵扣主食。

增肥陷阱9——含糖飲料，酒類，果汁

舉例：紅酒100ml = 白酒50ml = 啤酒330ml（1聽）= 半個饅頭。

可樂500ml 約等於1個饅頭。