三、怎樣辨別沙參的真假好壞

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現在中國的市場參差不齊，各種仿冒商品都在市場上，很多人都是因為不懂，容易

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上當受騙，通常買到一些假貨或者是不好的貨。 要想真正地買好好的，不妨跟著媽網百科來學習一下，怎麼辨別沙參的真假與好壞吧！

沙參是呈圓錐形或圓柱形，略彎曲

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，長7-27cm，直徑0.8-3cm。 表面黃白色或淡棕黃色，凹陷處常有殘留粗皮，上部多有深陷橫紋，呈斷續的環狀，下部有縱紋及縱溝。 它比較輕，質松泡，容易折斷，而且折斷的話，斷面還不平坦，黃白色，多裂隙。 無臭，味微甘。

如果是北沙參的話，在形體上是有所

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差別的，根細長，表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘留外皮; 不去外皮的表面黃棕色，有不規則縱溝及裂隙，並有黃棕色橫長皮孔及較多點狀突起的細根痕。 根頭漸細，有殘留莖基。 質堅脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，形成層環深褐色，木部黃色，放射狀。 氣微香，味微甜。

知道了這些特點，你還會不

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知道怎麼辨別嗎？

四、沙參的食用方法有哪些

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沙參一般都是熬成湯，然後內服的，如果是這樣的服用方法，每次只需3-5錢，如果是新鮮的只要1-3兩就可以了; 或入丸、散等方式。 肺熱咳嗽者，

除此之外，沙參還可以煎

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或者涼拌，又或者煲湯; 多種食用方法，任君選擇。 通常直接藥飲是治療某種癥狀疾病的，然後煲湯是作為平時飲食習慣，起到的是保健的功效！ 其中具體的食用方法如下：

1、煎沙參。 按照自己的口味

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放入調味料，如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等，文火慢煎就可以了。

2、涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等作為調味料，燙熟之後放涼

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，加入調味料就可以啦！

3、沙參心肺湯。 將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉約l小時，這款是湯類的，較為受歡迎，並且也適合平時正餐食用。