一、帶你認識一下葛粉是什麼東西

葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。 主要產於湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。 可以分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工工藝不同，藥用成分含量不同。 葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還

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有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。 葛根粉，也稱葛粉是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉。

葛根粉，主要有解酒、降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微迴圈等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。

二、葛粉的妙用

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　　1、美容：

臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷 臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。

　　2、醒酒：

飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一層保護膜，可

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避免空腹飲酒或暴飲酒對人體傷害; 並可排毒。

（降三高：高血壓、高血糖、高血脂俗稱“三高”。 國家中醫藥管理局《中華本草》權威報告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚為明顯。 因此，對於那些不痛飲過不了場面，痛飲之後“三高”更高的“三高”人士來說，由百分之百野生葛粉製成的“酒神搭檔”，無疑是一大福音。 ）

3、菜餚佐料：

用葛粉替代芡粉或生粉勾

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三、葛粉的吃法

1、涼拌葛粉

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。

　　制法：

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（1）將葛粉25g用冷水調 濕，沖入250g沸水攪勻。

（2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。